Mỗi bữa ăn không thể vắng món ăn kèm Gari – Ẩm thực Nhật Bản

Làm ngon miệng, tốt cho đường tiêu hóa và không thể nào thiếu trong bữa ăn của người Nhật Bản chính là món ăn kèm Gari. Đặt chân đến Nhật Bản, bạn không thể bỏ qua món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản , bỏ lỡ chính là hối tiếc.

 

món ăn kèm Gari

Hình ảnh móng ăn kèm Gari đặc chưng của nhật bản

Món dưa chua Gari hay cụ thể hơn là món gừng muối chua – một trong những món ngon Nhật Bản đã quá quen thuộc đối với những ai đam mê nghệ thuật ẩm thực của xứ sở hoa anh đào. Đứng đầu trong số các loại dưa chua ngon nhất của Nhật Bản, cũng như asazuke, gari được sản xuất và bán đại trà tại nhiều siêu thị và khu chợ ở Nhật Bản. Đó chính là nét văn hóa Nhật Bản thể hiện qua nền ẩm thực đầy cuốn hút.

Tuyệt chiêu làm món ăn kèm Gari

Để làm gari người ta dùng gừng non sắt lát mỏng cùng với muối chua. Ban đầu có màu cam nhạt pha vàng, sau khi được muối với giấm và đường, gừng chuyển sang sắc hồng nhạt tự nhiên mà không hề có tác động của một chất tạo màu nào khác.

Do gari được làm từ gừng non, nên các lát gừng sẽ không quá cay và rất mềm. Gari thường được ăn giữa các cuốn sushi có vị khác nhau, giúp làm sạch miệng để thực khách có thể cảm nhận tốt hơn từng loại sushi.

Vậy chi tiết cách làm của Gari như thế nào?

Chuẩn bị: Gừng non nạo vỏ, rửa sạch rồi để ráo, sau đó bào sợi hoặc bào miếng mỏng.

Đổ muối vào trộn với gừng, để khoảng 1 tiếng khi muối tan với nước gừng đều rồi thì lấy 1 cái khay, lót khăn vải màn hoặc khăn giấy, dàn đều gừng ra cho bớt nước rồi xếp vào lọ.

Đun hỗn hợp dấm và đường với lửa vừa đến khi đường chảy ra, dung dịch hơi sôi lăn tăn thì đổ ngay vào lọ gừng. Sau khi nguội đóng chặt nắp và để vào tủ lạnh. Để tầm mấy ngày gừng chuyển qua màu hồng nhạt .

Gari làm cho hương vị các loại sushi không bị lẫn vào nhau. Đặc biệt, gừng còn giúp làm ấm bụng sau khi thực khách thưởng thức các món sushi tươi sống. Bởi thế, khi biết về vai trò của gari, bạn sẽ không còn ngạc nhiên khi trên hầu hết bàn ăn của người Nhật, đều có những bát nhỏ chứa những lát gừng hồng nhạt vô cùng bắt mắt.

Tác dụng của món ăn kèm Gari

Gari mang đến vô cùng nhiều tác dụng cho sức khỏe của con người khi thưởng thức vị gừng muối có độ ngọt, thơm, cay vừa, và rất ròn.

Gừng muối chua giúp khôi phục lại nguyên vị của miệng để thưởng thức đan xen giữa các vị cá, tôm. Nếu bạn ăn kết thúc một miếng sashimi với loại cá này, ăn kèm một lát gừng hồng muối chua, húp một ngụm canh miso, uống một ngụm trà sẽ làm cho miệng hoàn toàn sạch sẽ trước khi ăn tiếp một miếng cá thơm ngon nữa.

Tin tức làm đẹp chúc bạn thành công ! 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*